PRP, OPRP ve CCP’nin anlaşılması
Gıda Güvenliği ve Sanitasyon Yönetiminde PRP, OPRP ve CCP’yi Anlamak Gıda güvenliği, gıda üretimi, işlenmesi veya taşınması ile ilgilenen tüm işletmeler için kritik bir konudur. Sağlam bir gıda güvenliği yönetim…
Koruyucu Önlemler ve Güvenlik Kontrolleri
Gıda Üretim Şirketleri için Her Adımda Güvenliği Sağlama Gıda üretimi alanında güvenlik sadece bir öncelik değil, pazarlık konusu olmayan bir zorunluluktur. Hammadde tedarikinden tüketicinin tabağına ulaşan nihai ürüne kadar, gıda…
Gıda Güvenliğinin Geleceği
Gelecekteki Gıda Güvenliği Önlemlerinin Gıda Endüstrisine Potansiyel Etkisi Gıda güvenliğinin geleceği, tüketicilerden üreticilere, düzenleyicilere ve perakendecilere kadar çeşitli paydaşları etkileyen önemli bir konudur. Gıda güvenliği ve bu konunun gıda endüstrisine…
Salmonella kontaminasyon riskini nasıl azaltabiliriz?
Salmonella nedir ? Salmonella, Gram negatif bir bakteriyel türdür. İnsanlarda ve diğer hayvanlarda enfeksiyona neden olabilen patojenik bir organizmadır. Genellikle gıda kaynaklı hastalıklara yol açan bir zoonotik patojendir, yani hayvanlardan…
İşletmelerde Sanitasyon
Sağlıklı Bir Çalışma Ortamı İçin Temel İlkeler İşletmelerde sanitasyon, çalışanların ve müşterilerin sağlığını korumak, gıda güvenliğini sağlamak ve bunların haricinde işyeri hijyenini sürdürmek açısından hayati bir rol oynamaktadır. Bu nedenle,…
Gıda Güvenliğinde Risk Analizi Nedir?
Gıda Güvenliğinde Risk Analizi Nedir? Risk analizi, gıdanın üretimi, dağıtımı ve tüketimi ile ilgili risklerin değerlendirilmesi ve yönetilmesine yönelik sistematik bir yaklaşımdır. Üç temel bileşeni içerir: 1. Risk Değerlendirme Bu…
Gıda Sanitasyonu ve Hijyen Uygulamaları Nelerdir?
Bu yazımızda Gıda Sanitasyonu ve Hijyen Uygulamaları Nelerdir? sorusunun cevaplarını arayacağız. Bir önceki yazımızda da benzer bir konu üzerinden ilerlemiş, Gıda Güvenliği Sistemi Uygulamaları Nelerdir? sorusunun cevabını aramıştık. Gıda Sanitasyonu ve Hijyen…
Gıda Güvenliği Sistemi Uygulamaları Nelerdir?
Bu yazımızda Gıda Güvenliği Sistemi Uygulamaları Nelerdir? sorusunun cevabını arayacağız. Bir önceki yazımızda Gıda Güvenliği Sistemi Nasıl Kurulur? sorusuna cevap aramıştık. Bilindiği üzere gıda güvenliğinde başarılı bir sistem hayata geçirmek istiyorsak belirli…
Gıda Güvenliği Sistemi Nasıl Kurulur?
Bu yazımızda Gıda Güvenliği Sistemi Nasıl Kurulur? hakkında sorusunun cevabını arayacağız. Bir önceki yazıda Gıda Güvenliğinde Başarıyı Etkileyen Faktörler Nelerdir? sorusuna cevap aramıştık. Bilindiği gibi gıda güvenliği artık dünyanın her noktasında önemli hale gelmiştir.…
Gıda Güvenliğinde Başarıyı Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Bu yazımızda sizinle Gıda Güvenliğinde Başarıyı Etkileyen Faktörler Nelerdir? sorusunun cevabını arayacağız. Bir önceki yazımızda sizinle SQF Nedir? sorusunun cevabını aramıştık. Bilindiği üzere gıda güvenliği insan hayatını etkileyebilecek, gıda kaynaklı sorunların önüne geçmek adına…